蒼田 そうでん
| 最高の酒造好適米「山田錦」のみを使用し、限定した酒販店のみに直売で販売する商品です。 酒銘は豊かに実る「山田錦」の田圃（他の米に比べて蒼白く見える）をイメージして「蒼田」（そうでん）と命名しております。 「蒼田」は「山田錦」の米のうまみを最高に引き出し、口中で柔らかさと芳醇なふくらみが感じられ、また、食中酒として出しゃばりすぎず料理との相性が良く、飲み飽きせず一升でも飲めてしまうような酒を目指しました。 純米酒はいたずらに香りを求めず、コクや味わいの奥深さとハーモニーを重視しています。 純米吟醸酒は軽快な香りとしっかりしたボディ感が感じられる芳醇な酒です。 純米大吟醸は低温長期醗酵に加え「しずく搾り」で搾っており、フルーティで華やかな吟醸香と繊細でなめらかな味わいが持ち味です。 搾った後もサーマルタンクにて低温で丁寧に熟成を行い、毎月予定数量分だけを瓶詰めしております。 通常商品の「火入酒」については熟成がゆっくり進んで行く微妙な味わいの変化を季節が進むごとに楽しんでいただきたいと思います。冷やや常温以外にぬる燗もお勧めです。 季節限定の搾りたてである「無濾過生原酒」は、一切濾過も割水もしていない搾りたて生原酒ならではのフレッシュさと極味を冷やか常温で味わっていただきたい商品です。 書画が完成したとき印を押すことを落成款識（らくせいかんし）と言います。 良い酒ができた証しとして、ラベルのデザインに落款（らくかん）を用いました。 |
収穫間近の福岡県糸島地区「山田錦」を視察しました
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純米大吟醸「蒼田」 |
純米吟醸「蒼田」
山田錦 精米歩合50％ アルコール：16度〜17度 日本酒度：+2〜+3 酸度：1.3〜1.4 希望小売価格： 1800ml 2,980円 720ml 1,490円 |
純米酒「蒼田」 山田錦 精米歩合58％ アルコール：15度〜16度 日本酒度：+2〜+3 酸度：1.6〜1.7 希望小売価格： 1800ml 2,541円 720ml 1,218円 |
本醸造「蒼田」 山田錦 精米歩合65％ アルコール：15度〜16度 日本酒度：+4〜+5 酸度：1.4〜1.5 希望小売価格： 1800ml 2,069円 720ml 998円 |
無濾過生原酒 本年度の発売を開始しました。
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純米大吟醸「蒼田」無濾過 |
純米吟醸「蒼田」無濾過
山田錦 精米歩合50％ アルコール：17.3度 日本酒度：+1 酸度：1.7 希望小売価格： 1800ml 2,980円 720ml 1,490円 |
純米酒「蒼田」無濾過 山田錦 精米歩合60％ アルコール：17.5度 日本酒度：+2 酸度：1.7 希望小売価格： 1800ml 2,646円 720ml 1,271円 |
「蒼田」と「是空」「吾空」「皆空」は『ご愛飲いただく皆様方』『酒販店』『蔵元』相互のつながりを深め、”人と人との出会い”を取り持つ美酒を造りたいと願って企画されており、「限定流通販売」の商品とさせていただいています。
取扱店リスト
取り扱っている『酒販店』につきましてはこちらをご覧下さい。
株式会社 喜多屋
問い合わせ先
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